かりんとうのためのお芋は、黄金千貫と呼ばれる品種を使用しています。

黄金千貫は、主に芋焼酎用の醸造用として作られていた品種で、白い皮に淡い黄色のさつま芋です。

糖度が高くコクがあることから、かりんとうにもぴったりです。

また、鮮度が大切なことから、農家で採れたばかりの新鮮なお芋だけを使用しています。